L'arthrose est une maladie inflammatoire qui se manifeste par des douleurs au niveau des articulations. Elle est due à la dégradation du cartilage ; ce dernier est un tissu de protéines qui recouvre les os et dont la surface est tapissée de liquide synovial. Vous comprendrez aisément qu'il faut alors limiter l'inflammation. Pour ce faire, il convient d'éviter les aliments inflammatoires. L’arthrose ne bénéficie d’aucun véritable traitement pour le moment. Pour vous aider à en limiter les effets et la progression, découvrez quels sont les aliments à éviter pour l’arthrose !

Parmi les nombreux aliments intéressants pour combattre l’arthrose, citons tout d’abord ceux qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Ces aliments sont par exemple l’huile d’olive (qu’on privilégiera pour la cuisson) ou l’huile de colza (à préférer pour les assaisonnements) et d’une façon générale, les fruits, les légumes et les légumineuses.  Les apports en calcium nécessaires à la solidité des os peuvent être réalisés en consommant certes des yaourts et des fromages de chèvre ou de brebis, mais plus encore avec des sardines et leurs arêtes, des fruits secs (amandes et raisins) et tous les crucifères (choux). Par ailleurs, certaines eaux minérales sont particulièrement riches en calcium. Pour apporter à votre organisme le potassium nécessaire pour éviter la perte de calcium osseux, penser à consommer des bananes par exemple.

Quels sont les aliments ?

Pour éviter l'inflammation, il convient d'éviter :

• les aliments riches en acides gras saturés comme les charcuteries, les fromages, les margarines végétales hydrogénées, la peau des volailles,
• les aliments riches en acides gras trans qui sont en force dans les aliments transformés et frits,
• les aliments riches en oméga-6 consommés en trop grandes quantités comme l'huile de tournesol, soja, arachide,
• les aliments transformés riches en sucres simples (sirop de glucose…) les produits raffinés (farine blanche, pain blanc…). Pour résumer, on évitera les aliments à index glycémique élevé qui favorisent des pics de glycémie.

La viande rouge et la charcuterie

Plus généralement, ce sont tous les produits riches en acides gras saturés, qui nourrissent l’inflammation et ont tendance à l’aggraver. On peut également citer les différents fromages et la margarine, notamment, qui entrent dans ce cadre. Sans aller jusqu’à vous couper de toute consommation, il est recommandé de la limiter et de viser de préférence des produits de bonne qualité.

Les aliments frits

Toujours concernant les graisses, il est important de faire attention aux apports que vous consommez. En effet, certains acides gras, comme les Oméga 6, sont particulièrement mauvais car ils renforcent l’inflammation. Les fritures en général sont donc à éviter, notamment quand elles sont associées à une grande quantité de sel, comme les frites ou les chips.

Certaines huiles végétales

Pour la même raison que nous venons d’évoquer, la consommation de certaines huiles doit également être proscrite. Il s’agit de toutes les huiles trop riches en Oméga 6, telles que l’huile de soja, de maïs ou de tournesol. Rassurez-vous, d’autres huiles végétales font la part belle aux Oméga 3, ce qui permet de les remplacer facilement.

Le sucre

Le sucre est l’un des plus grands ennemis du corps humain, et notamment dans le cadre d’une arthrose. S’il est difficile de s’en passer complètement, il est toutefois recommandé d’en limiter la consommation. Vous pouvez utiliser des alternatives qui apportent du goût sans avoir d’effets néfastes.

Les aliments recommandés pour l’arthrose

Pour autant, il est important de mettre l’accent sur certains apports comme :

• les Oméga 3, présents dans certaines huiles végétales ou le poisson
• les aliments riches en protéines comme la viande blanche ou les œufs
• la plupart des fruits et légumes naturellement antioxydants.