le magnésium est indispensable à notre santé. Outre ses effets positifs bien connus sur le stress et l'irritabilité, il agit aussi à bien d'autres niveaux : contraction musculaire, minéralisation osseuse, fatigue chronique, etc. Bien que beaucoup d'aliments courants regorgent de magnésium, l'organisme ne peut ni le stocker ni le synthétiser. Il est nécessaire de veiller à en apporter suffisamment et constamment pour éviter les désagréments liés à un manque de magnésium.

Caractéristiques du magnésium :

• Oligoélément essentiel que l'organisme ne sait ni synthétiser ni stocker
• Intervient dans plus de 300 réactions métaboliques
• Se trouve en majorité dans les eaux minéralisées, les oléagineux et les légumineuses
• Efficace pour lutter contre le stress, les crampes et la déminéralisation osseuse
• Son assimilation nécessite la présence de vitamine B6 en quantité suffisante

Rôles du magnésium

• Le magnésium est l’un des minéraux les plus complets, et ses propriétés sont très nombreuses :
• Le magnésium contribue à réduire la fatigue
• Il participe à l’équilibre électrolytique
• Il intervient dans le métabolisme énergétique
• Le magnésium contribue aux fonctionnements du système nerveux et musculaire
• Il aide au maintien de l’ossature et des dents.

Les sources de magnésium

Les principales sources de magnésium sont les suivantes :

LES ALIMENTS RICHES EN MAGNÉSIUM

Voyons ensemble quelles sont les principales de magnésium dans notre alimentation.

Le chocolat noir et le cacao

Parfois, pour se déculpabiliser de craquer pour un carré de chocolat, on entend "prends du chocolat noir, c’est riche en magnésium". Et bien, oui, le chocolat noir est non seulement un excellent antioxydant, c’est aussi une bonne source de magnésium. On lui préfèrera toutefois de la poudre de cacao à la tablette de chocolat car cette dernière est généralement riche en gras saturé (beurre de cacao). De plus, le cacao donne un apport plus important : 100g d’une plaque de chocolat noir apportera 110mg de magnésium tandis que 100g de poudre de cacao apportera 410mg de magnésium. Mais n’hésitez pas à vous faire plaisir avec un carré de chocolat noir à minimum 70% de cacao de temps à autres !

Les graines et oléagineux

Les graines et les oléagineux sont réputés pour leurs nombreux bienfaits et apports nutritionnels. Riches en fibres et en oméga 3, on n’hésite pas à en consommer une poignée quotidiennement. Elles sont également une excellente source de magnésium. Parmi les plus riches en magnésium, on trouve les graines de courges, les graines de lin, les graines de citrouilles, les graines de tournesol, les cacahuètes, les amandes, les noisettes et les noix de cajou  35g de ces dernières apportent en moyenne 80 à 90mg de magnésium. Le quinoa (ou du moins ses graines) est également une excellente source de magnésium en plus d’être un aliment aux qualités nutritionnelles importantes grâce à sa forte teneur en fer, en protéines, en zinc et en vitamine B.

Les légumineuses

Les légumineuses, ou légumes secs, sont des aliments à privilégier dans notre alimentation. Ils sont riches en protéines, en fibres, en glucides et en minéraux. Ils ont un indice glycémique bas. Les légumes secs que sont les haricots, les pois chiches, les lentilles fournissent l’énergie nécessaire pour rester en forme et limitent les fringales. En plus, il s’agit souvent d’aliments peu chers et qui se conservent longtemps. Côté apport en magnésium, 200g d'haricots secs apportent 100 à 120mg de magnésium. Une portion de 200g de lentilles fournit au corps 75mg de magnésium.